Employé pendant plusieurs années dans une association de production et de vente de légumes biologiques, Les Jardins de Cocagne, Yohann Rosenthal s'est retrouvé au chômage. Il a voulu alors mettre à profit son expérience du maraîchage biologique pour créer une entreprise.
Avec le soutien de la BGE à Toulouse, il a mis en place son activité de livraison de fruits et légumes, en bénéficiant d'un financement du Conseil Régional et d'un prêt de l'ADIE.
Du Bio à Vous a ainsi ouvert ses portes en juin 2005, dans un quartier de la politique de la ville, Le Mirail. Sa connaissance du secteur a permis à Yohann Rosenthal de démarcher des clients potentiellement intéressés par son activité et surtout, de mettre en place un partenariat avec de petits producteurs locaux, pratiquant le maraîchage biologique, qui lui fournissent des produits de qualité. Ils se sont regroupés pour lui assurer un approvisionnement régulier, profitant d'un débouché supplémentaire pour leur production, ce qui les aide à poursuivre leur activité dans de meilleures conditions.
Yohann Rosenthal effectue deux fois par semaine la tournée des producteurs, qui travaillent tous dans les environs de Toulouse. Les livraisons ont lieu le lendemain : des paniers de légumes et de fruits de saison, de 6 et de 10 kilos au tarif de 16 et de 30 euros. Les clients, particuliers, entreprises et collectivités, peuvent prendre un abonnement mensuel ou effectuer ponctuellement leurs achats. Les commandes et la distribution des produits sont organisées dans le cadre de comités d'entreprises, d'associations et de centres sociaux.
Dans le but de sensibiliser le public à la protection de l'environnement et à l'adoption d'une alimentation saine, le créateur publie un petit bulletin d'information sur l'agriculture biologique, avec en prime, des recettes de cuisine à base de fruits et légumes. Par ailleurs, il s'est engagé, avec l'association Pourparlers, implantée dans le quartier du Mirail, dans des actions citoyennes basées sur l'intergénérationnel.
